食欲の秋
まだまだ 残暑は厳しそうだけど、空氣も美味しく 食欲も出てきて
何か美味しいものを 食べに行きましょう♪♪♪
「あなたにとって、美味しいものとは 何ですか？」と聞かれたら・・答えは 如何に
分厚いステーキ肉の特上ランク、世界の珍味、お寿司屋の・・、幻の・・・
〇〇の△△・
こんな話を、おじいちゃん達が してくれました。
美味しいもの、自然の味を知っとるかな？
☆畑で 熟したもぎ立てのトマト・・そりゃ、甘酸っぱくて美味しい・・・
☆川で釣った鮎を、河原で焼いて食べるんが 一番じゃ・・
☆曲がったキュウリに塩をつけて、そのままかじる、うまい
☆山菜採りにいって、山の幸をいただいたら その日に料理せんと山に帰ってしまうでな
☆今からは、きのこじゃな・・・
なかなか、尽きない美味しいもの話 最後にボソリ
「今の子らは かわいそうやな こんな美味しいもの 知らんでなぁ・・・」
旬の食べ物は、本当においしい、新鮮なら なお美味しい・・今も昔も当たり前のこと
トウモロコシ、もぎ立ての甘さ、一日たつごとに少なくなり、無くなっていく。
やっぱり採れたてが一番・・・ですよね♡
山奥の小さな街では 各家で家庭菜園が多く
旬の時期になると、じゃが芋、胡瓜、トマト,トウモロコシetc 同じ日に、同じ野菜を.何軒かからいただきます。植えた時期は、それぞれ違うだろうに どうして同じ日に収穫できるのかな？
いつも不思議に思いながら、旬の食べ物とは、そういったものなのだと、妙に納得しております。
その土地の旬の食べ物は、その土地ならではの水や空氣、風、土、温度に生かされていて、その土地に生きる人も、同じ水や空氣や気候に生かされているから、その土地で出来た旬の食べ物は、その土地の人にとって体に優しく、美味しいのだろうなって♡♡
そんな事を考えながら 感謝 感謝です。
食べ物が 溢れすぎていて
旬のもの 新鮮なもの 自然のもの は 美味しい
と認識しないと、なかなか食卓には あがらない
朝採れトウモロコシの 美味しいたべ方を 職場の方に教えていただいた。
☆トウモロコシの実を皮ごとすりおろし 綺麗に洗った外皮、芯、髭、水 と一緒に 鍋で煮る。煮えたら、ぺーパーで濾して、トウモロコシスープ 完成
調味料は、あまり使わなくても大丈夫 自然の甘み 何とも言えないよ
それに 牛乳 生クリーム等を足したら 一流ホテル並み だから・・・
食欲の秋 今年も 美味しい 旬のもの 探し始めます( ^ω^ )
